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花样早餐第十周。

春暖花开

不知是否雾霾的缘故,新的一周一开始就觉得有些懒懒的,什么都不想做。徐先森便自告奋勇:“不想做就别做,我在家就我来吧!”赶紧乐得到一旁看书,任徐先森折腾了。

感谢文友卓然邀我参加她建的“每天进步一点点”打卡群。确立好自己当月最想做的一件微小任务(10分钟就可以完成的)比如拍一张生活照片,任务完成后,在群里用模板打卡。之前订了每天看古典文学书籍的任务,坚持着养成习惯后,便想着要换个任务,挑战下自己。

徐先森说,雾霾那么严重的,这周主题就抗霾了。也对,面对雾霾,我们寻常人所能做的也只能是从日常生活做起。三餐中能在家里吃的两餐之一的早餐当然也是其中重要的一方面了。家里银耳、山药、马蹄、萝卜之类都是润燥清肺的,充分用起来咯!

身为吃货的我,首先想着的是:何不定个每日花样早餐打卡任务呢?以前是坚持自制着早餐的,但除偶尔心血来潮时来几番手笔外,大多也只是简单敷衍着的所谓营养早餐罢了,

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一直忙碌琐碎着的日常生活已经让人很疲惫,早餐还单调着,哪儿来的元气?何不用每天花样的早餐给大家一个晨起的惊喜呢?

古田皂角米银耳羹+香菇肉包+黄粑片+蛋+坚果

既然有些事情注定了要做,那就让自己换一种做的心情和方式吧!

其实方便。银耳和皂角米都是前一天晚上就泡发好的,早上加水用电压力锅压二十分钟左右就好了。至于包子和黄粑都是前一晚就从冰箱冷冻室取出来解冻好的,直接放电饭锅里按蒸煮键,待跳到保温键一会儿后再取出,就有锅贴包和香煎黄粑片的感觉了,很香很香,丝毫不逊色于用平底锅做出的感觉,还无油健康呢。

于是,果断决定了我的花样早餐打卡任务。

后来才发觉是自己的特殊时期到了,难怪呢。徐先森主动在这周的早餐主题又加了我的生理期调养一项。每早一碗姜红糖水必不可少,暖暖的,补气益血,特殊时期的特别呵护,好窝心。

一个小小的念头,也这样子坚持了两周多,用打卡的方式督促自己早起以及……

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“天啊,做出这么色相味俱全美食的你,到底怎么做到的?”

洛施玫瑰汤圆+蛋+每日坚果

“热爱吧,喜欢吃呀!我喜欢让自己美美地饱餐过后再出门。”

就用这色泽洁白,糍糯柔软,香甜滑润,微微玫瑰甜香的一碗暖心汤圆开启一天美好心情吧!

这是我和朋友们提起自己创意花样早餐时经常的对话。

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是的,用心就有美食。哪怕是最简单的食材,用喜悦的心,以及关于美食的营养搭配与艺术美感调配,最后盛在精致的餐具里,也定然可以是我不一样的烟火!

蓝莓酱电饭锅版馒头片+蛋+紫薯银耳羹

其实任务刚开启的上周一开始,徐先森就不在家。即使格外忙碌的晨间,我依然坚定执行着每天花样早餐的打卡任务,享受着“日子再忙也要美美吃早餐”的小确幸。突然觉得,即使同样营养搭配的早餐也可以或精致,或敷衍。一种早餐,蕴含着一种人生品位的态度。

银耳羹煮好后,加些紫薯小块儿进去再煮会儿。吃来银耳软滑、紫薯Q弹,很不错的口感呢!最主要的,细心的的徐先森已经查过了,女性特殊时期适量吃点银耳、紫薯也是很有好处,可以放心吃咯。馒头片依然用电饭锅直接热,喜欢锅贴脆香的感觉。

坚持着,才意识到作为普通上班族的我们,想要在家吃花样早餐也不太难,只需额外花
半个多小时左右即可。

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习惯性的,我每天晚上睡觉前都会想一下第二天早晨吃什么,再花几分钟准备一下原料放到冰箱里,这才放心地早早睡去。

洛施红枣红小豆薏仁奶浆+ 锅贴肉包+砂糖桔+坚果+白萝卜、石榴沙拉

威尼斯人注册平台,这样子,早晨叫醒我的就不再是一响再响的恼人闹钟,而是自己心中有所期待的元气早餐了,几乎已成生物钟。往往时间一到,我就赶紧关掉闹钟,伸个懒腰,舒展会儿再起床。洗漱完练了平板,便来到厨房点开音乐,开始做早餐。

因为是小寒适逢腊八,徐先森一早便起来用电压力锅熬了腊八粥晚上吃。早餐吃用破壁料理机做的红枣薏仁红小豆奶浆。我的在上面撒了些泡水剩下的洛施玫瑰花瓣。粉粉红色上的那抹玫瑰,暖暖香香的,美美哒。据说玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经,生理期也吃点洛施玫瑰当然是极好的了。

Day1:猪肝粥卧蛋+清炒花生芽+精灵棒棒糖

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洛施酒酿黄粑蛋+椰奶+电饭锅版锅贴黄粑片

2016年10月31日

知道我爱吃酒酿,生理期吃这个比较好,在其中加点红糖有助于改善寒性痛经的情况的。便继续酒酿蛋,电饭锅贴黄粑片,TA们喝薏仁红小豆奶浆。

烧水,取出昨晚洗净在冰箱里冻硬的米,放电饭煲里,待水烧开后,放适量沸水入电饭煲,选择
快煮功能,加点香油,用勺子搅动,将冻成团的米打散,煮开后,转为粥汤功能,用勺子继续搅动,大概一分半钟后可以发现米已经煮开花,这时可以停止搅动,保持粥始终是沸腾的状态继续熬煮。利用熬粥的时间,将小葱洗净切成葱花。大约再过两分钟可以发现粥已经变得很比较粘稠了,下入昨晚洗净并用清水浸泡过,切好,并用酱油、料酒、姜丝腌制好的猪肝片,一边煮一边用勺子继续不停搅动一分钟左右,至猪肝熟透,完全灰褐色,看不到血丝才好,粥也变得十分软糯粘稠了,即可断电。出锅前加入少许盐,舀碗里,加入煮好的蛋,撒上小葱花即可。

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看飘台那儿的窗外还黑黑的、便铺了张白色桌布,以提亮光线。因为是万圣节,又特意放了些女儿前一天做好的精灵棒棒糖在桌上,好提醒她记得带些去学校,和小朋友一起分享。

山药紫米奶浆+姜红糖酒酿蛋+手撕包

取出昨晚准备好的干净花生芽寸段、青红椒末丝和蒜末。锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干,算好时间开始清炒花生芽。锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入和青、红尖椒丝翻炒,锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下,出锅前淋少许香油盛盘。这样最简单的清炒做法才不失食物最本真的味道。又红、白、绿三种颜色搭起,看着美美哒,清香脆甜而微辣的口感很是开胃,很快一碗粥就见底了。

徐先森也忙,没闲心做面包,就吃昨晚买回的手撕包咯,看原料也没什么添加的。早上用电饭锅热热,口感不错呢。TA们吃的山药紫米奶浆,一不小心多放些紫米,加上奶,倒成这样美美的暖色了,好看!米儿前几天一直闹肚肚疼,都没怎么好好吃东西。想起以前听一位医生说过,现在的小朋友也需要定期打虫的,往往孩子不明原因的肚疼就是有虫的缘故。赶紧在前一天睡觉前让她吃了两片药打虫,果然早上就好了很多。徐先森说
,多亏他手快,从女儿手里夺下了剩的面包,要不都没我吃的了。呵呵,看女儿恢复正常了,我们当然开心了。只是还在恢复期也不能一下子吃猛了,造成肠胃负担。只能让嘟嘴小宝贝忍忍,等几天再大快朵颐了。有些自责:怎么早没想起让女儿打虫呢?害小人儿白白多受了几天苦……所以,为人父母多些生活常识总是必要的。学无止境,还是沉住气,静下心来陪女儿一起好好学习,天天向上吧!

营养分析
猪肝粥中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。其中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。还有丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。生理期刚结束,吃点这正好补补蛋白质和矿物质,家里的小学童正长身体,也是需要的。而花生芽中白藜芦醇含量较花生迅速增加,化验分析表明,花生芽里的白藜芦醇含量是花生仁的
100
倍,而且花生发芽后,其蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量低,维生素含量全面提高,各种营养成分更易被人体吸收。

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Day2:双色香糕+蛋+山楂酸奶

马蹄银耳羹+洛施摊蛋黄薄饼+古早味玫瑰花生牛轧糖+坚果+红心火龙果

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早起本来说要做锅边馍给我们吃的徐先森,结果还是在昨天做古早味牛轧糖剩下的蛋黄里加些面和匀成面糊,做的原味薄蛋煎饼,煎饼刚出锅时,我再在面上撒些洛施散花瓣。饼边缘放些昨天做好,嫌弃着没密封的牛轧糖边角料。蛋香、玫瑰香、牛轧糖香混一起入口,感受这样齿颊留香的美,好幸福!

2016年11月1日

马蹄银耳羹有清热化痰、开胃消食、生津润燥的的功效。可防治急性咽炎之类的。冬天雾霾,该多吃这些。小朋友突然有些咳嗽,本着尽量不吃药的原则做了这个吃,口感不错的,小朋友也爱吃。再督促她多喝水,临睡前就已经好很多了。我们的碗里加了些青海野生黑枸杞,放汤里搅匀就有点紫色拉丝的感觉出来了,漂亮!这紫色就是珍贵的黑果色素——天然原花青素,有美白皮肤、延缓衰老的功效,男女皆宜。我喜欢每天在早上喝的汤水里顺手加十颗这枸杞子进去,看着浪漫的紫色拉丝出来,也是种美好。又顺手的事情,方便!当然,为避免花青素被破坏,泡的汤水温度可是有讲究的,不能超过60度,要不可糟蹋好东西了。

好心的同事带了些红薯给我,据说很香的,便迫不及待地想尝尝。但早餐空腹吃红薯,会刺激胃壁,分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。便配了些铁棍山药一起削皮上锅蒸软后分别压泥,揉成光滑的白色山药球与黄瑟红薯球,再挑心形切模切出几个爱心来,压紧实,剩下的边角随意造型,就成美美的山药糕与红薯糕了。摆盘里成四叶草的造型,再放回蒸锅里热透。待吃时取出,暖热软糯的糕糕空口吃就很香,淋些自制山楂酱又是另一种风味。就室温的山楂酸奶搭配吃着,养眼又养胃,先山药再红薯、酸奶不错的感觉呢!

红心火龙果是徐先森特地买的,说是女性特殊时期也可以吃,至于看得见的花青素就不用说了。很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害人体健康,而红心火龙果中的活性白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速将其包裹住,避免肠道吸收,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。所以,家里总会隔段时间吃次火龙果的,美美的,轻轻松松就排毒,何乐而不为呢?于我们而言,健康从来只是日常习惯,而非刻意的偶然。

红薯和山药在中医上为一个种类,能算得上是“亲兄弟”,这两种食品搭配食用,会起到更加明显的养生效果。足足的膳食纤维与微量元素,配上蛋白质丰富,又足足维生素,且易于吸收的酸奶,是值得点赞的搭配呢。

以往适逢特殊时期,徐先森几乎都在出差。这次居然在家,可以帮我和女儿做暖心早餐,也是幸运了。

Day3:蒸黄粑+蛋+桂香牛油果奶昔

“有人共晨餐,问我粥可温” 这,就是我想要的幸福吧。
细想来,我要的的幸福竟然如此如此简单……

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未完待续

2016年11月2日

《花样早餐》目录

今天的比较简单,就蒸得热透的泸州黄粑配上桂香牛油果奶昔。黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料,用传统工艺精制而成。作为蜀南特产的泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、柔软糍糯、甜而不腻、清香可口。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。大爱刚蒸熟时扑鼻的黄粑香气,几乎每次回泸州都会买些屯冷冻室里。至于桂香牛油果奶昔,就将牛油果肉和奶一起放破壁机里,选果蔬破壁功能搅匀就好了,再撒点桂花在面上,淡绿清新的牛油果奶昔就做好了,很赞的味道!


牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。

谢谢您愿意看完

Day4:蒸玉米+女巫手指饼干+蛋+百香果+牛奶

我是“无折腾不生活”的扶摇风,用心原创所有的快意确幸与意外跌宕

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若于您有用,请留下小红心,关注后再走吧

2016年11月3日

再次感谢您对我小小梦想的支持!

早上取出夏天时买着冻冰箱里的糯玉米,蒸熟来吃,依然的美味,再吃上几块万圣节吃剩的自制女巫手指饼,小朋友竟也满心满意的欢喜了。

Day5:紫米糕+蔓越莓干+蛋+酒酿糖蛋/牛奶

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2016年11月4日

小区门口有卖紫米糕,想起泸州的美味白糕了,买了些,早上蒸热后撒些干桂花在面上。其实味道较泸州白糕差远了,还好有桂花的清香与紫米的营养在。

Day6:蔓越莓玉米片+杏仁+蛋+酸奶

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2016年11月5日

最简单的原味玉米片淋了些自制蔓越莓酱后,味道就变得有些低调的奢华了,配山楂酸奶与杏仁,营养也是够够够的了,谁说美味与营养不可兼得?也许,很多时候都只是我们自己辜负了食材。

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